胃の検査方法はレントゲン検査と内視鏡検査が代表的なものです。
最近、血液中にある『ペプシノゲン（PG）』という成分を調べることにより、簡単に胃の状態がわかるようになりました。PGは胃内で産生され、その一部が血液中に流れ出します。PGは胃液に含まれるペプシン（たんぱく質を消化する酵素）のもとになる物質で、胃の粘膜状態により産生能力が変化します。人の肌の老化が進むとシワが多くなるように、胃の粘膜も同じで、老化が進むとシワが多くなります。このことを胃の場合、萎縮性変化といいます。この変化に伴い血液中のPG量が減少してきます。
胃の粘膜が萎縮すると胃の正常な働きが妨げられ、びらん性胃炎（胃のただれ）、潰瘍や潰瘍性瘢痕（潰瘍のあと）などがあることが多いです。
これらの原因の多くはヘリコバクタ・ピロリ菌の慢性感染によることもわかってきました。これを除菌することにより、危険因子を1つ減らすことができます。